| PATRICIETAS - Recetas, comida española, sencilla, vinos, restaurantes

miércoles, 20 de mayo de 2015

Muffins de chocolate blanco rellenos de frambuesa

Puedo decir sin lugar a dudas que de todos lo muffin, magdalenas, cupcakes y similares que he cocinado están dentro de mi Top 5. Me encanta lo esponjosos que son y la mezcla de texturas masa - mermelada.

domingo, 10 de mayo de 2015

Tosta de tomate, queso semicurado de oveja y cebolla caramelizada

Este mes, Vivi de O carón da lereira nos ha propuesto utilizar el tomate como ingrediente para elaborar la iniciativa del mes de mayo del  Typical spanish.
En cada iniciativa nos proponen un ingrediente o un plato para elaborar una receta que sea típica de nuestra gastronomía, y en mi caso, las tapas y tostas son típicas de mi ciudad. No son típicas de la cocina de nuestras abuelas pero sí lo son de la gastronomía actual de Valladolid donde desde hace bastantes años se realiza un concurso nacional de pinchos. Creo que la próxima edición será la 11 y se celebra cada año en otoño.

miércoles, 6 de mayo de 2015

Ensalada marinera

Deliciosa ensalada que nos sirve para la mesa de un día festivo, y encima es ligera. ¿Qué más se puede pedir a una ensalada?.

miércoles, 29 de abril de 2015

Muffins tres chocolates y bayleis

Soy una fan incondicional del bayleis, lo reconozco. Me gusta tanto para beberlo como para hacer dulces con él.
Son esponjosos, con sabor la licor y chispitas de chocolate. Esa es su definición, y son deliciosos.

miércoles, 22 de abril de 2015

Dátiles rellenos de mousse de queso y nueces

Aperitivo rápido de hacer, que está rico y que además podemos dejar hecho con antelación cuando tenemos que cocinar para muchas personas. ¿Se puede pedir más?

miércoles, 15 de abril de 2015

Tarta Guinness

Una rica tarta elaborada con cerveza Guinness, que la da un sabor sorprendente. Es una tarta que suele gustar a todo el mundo aunque a los escépticos les cuesta mucho probarla, sobre todo por su color negro intenso. Su estética intenta imitar una jarra de cerveza negra con su espumita por encima.

La receta es de Nigella Lawson, la gurú británica de la cocina que ha publicado varios libros y tiene programas de tv de cocina.

Las cantidades son para elaborar una tarta pequeña, de 18cm. de diámetro que es lo que nos comimos entre 8 personas ya que el bizcocho es muy denso y llena mucho por lo que las raciones deben de ser un poco escasas.

viernes, 10 de abril de 2015

Tosta de cecina y membrillo

Esta es mi aportación a la iniciativa #entrelibrosandaelguiso que este vez nos ha propuesto La cocina typical spanish. Se trata de hacer una receta que aparezca en algún libro que hayamos leído y todo debido a que en este mes de abril, el día 23 es el día internacional de libro.
Mi elección es el primer libro de una trilogía escrita por Cesar Perez Gellida, unas novelas policiacas que están ambientadas en mi ciudad natal, Valladolid. La novela se llama Memento Mori (Dies irae y Consumatum est son los otros dos títulos de la trilogía). Es muy curioso leer un libro y reconocer casi todos los escenarios de los que habla por haber pasado por ellos cientos de veces.
En un momento del libro, los protagonistas quedan en un bar llamado Jero que es un clásico del tapeo de esta ciudad y se toman unas tostas que son la especialidad del lugar. Tienen muchas y todas con nombres llamativos: sisi, misión imposible, campero, matrix, angelillo, la cabra, zapatero, messi, portal...incluso recientemente han creado una con el nombre del libro donde aparecen.
En este caso yo me he inspirado en el que llaman galáctico entre cuyos ingredientes están la cecina y el membrillo.
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