Ternera con jengibre y brotes de bambú | PATRICIETAS - Recetas, comida española, sencilla, vinos, restaurantes

jueves, 10 de enero de 2013

Ternera con jengibre y brotes de bambú

Cuando el verano pasado estuvimos en Suances había una feria del libro en el paseo marítimo. Allí me compré dos libros: uno de muffins y otro de cocina con wok. Esta receta de ternera con jengibre y brotes de bambú la he sacado de uno de esos libros y luego la he versionado para adecuarla a los ingredientes que tenía en casa.
Ingredientes (2 personas)
      • 1 puerro
      • 1/2 cebolla
      • 1 rama de apio
      • 100 gr. mezcla vegetales en conserva (brotes de judías mungo, de soja y de bambú y mazorquitas de maíz)
      • 1/2 pimiento verde
      • 1 rama de cilantro
      • 1 trozo de jengibre (30gr.)
      • 1 puñado de sésamo
      • 150 gr. filete de ternera
      • 3 cdas. salsa de soja
      • 1 cda. salsa de ostras
      • 1 trozo guindilla seca
      • 2 cdas. Aceite de oliva
Elaboración
Marinar el filete cortado en tiras con 1 cda. de salsa de soja y 1 cda. de salsa de ostras durante 1 hora como mínimo.
Cortar la verdura en bastoncillos y reservar.
Cocinar las verduras en el wok con el aceite de oliva. Cuando estén cocinadas añadir la ternera y el líquido de macerar.
Añadir el sésamo, la gindilla, el cilantro picado, el jengibre rayado y 2 cdas. de salsa de soja.
Remover todo hasta que se cocine completamente.
Cocer unos noodles siguiendo las instrucciones del envase como acompañamiento.

Tiempo de elaboración


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9 comentarios:

  1. Tiene una pinta deliciosa así que me apunto la receta.
    Un besito desde Las Palmas y feliz 2013!

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  2. entre mi ensalada china,los rollitos de Carmela (creo) y tu ternera con bambú,podiamos montar un chino,seguro que iba mucha gente,comida china hecha por españolas....suena bien,jejeje...besitos

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  3. Pero qué delicia chica, me lo apunto jeje.Besos.

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  4. muy bien aprovechado el libro, tiene que estar buenisimo! bicos

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  5. Qué pinta más rica. Yo nunca me decido a hacer este tipo de comida, pero viendo tu foto, apetece un montón
    Besinos

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  6. mmm, me encanta este tipo de platos..son tan aromatcos y apetecbles...te qedo estupend! un besote

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  7. jooooo le ha dado a todo el mundo por lo asiatico?? me estas dando una envidia y unas ganas de probarlo.. uhmmm!! me lo anoto

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  8. Pues este plato querida amiga, tiene toda la pinta de estar delicioso, esos libros tienen que ser un tesoro, me ha encantado. Un abrazo preciosa

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  9. Es ver tu receta y acordarme que tengo un wok sin utilizar ¡con lo que me gusta la comida así cocinada!, con toda la técnica y sabores orientales. Tiene una pinta estupenda. Besos

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